paleo, Receitas, Receitas

Bruschetta de Bacalhau em “Torrada” de Batata Doce

Ao domingo gostamos de planificar e adiantar algumas refeições para a semana.  Bacalhau Acebolado é uma das bases que mais fazemos, primeiro porque gostamos muito, segundo pela sua praticidade e versatilidade e depois porque gostamos muito! Ah já dissemos isso 😛 ups

Estas Bruschettas de Bacalhau com “Torrada” de Batata Doce cumprem os requisitos de uma refeição rápida e fácil, tal como nós gostamos! A “Torrada” de Batata Doce é a nova tendência saudável da culinária que serve para substituir o pão. E para além disso, quem disse que é preciso de pão para comer bem?? Ficámos FÃS 😀

Então vamos lá por partes:

 

Bacalhau Acebolado

Ingredientes:

  • 400g de Bacalhau
  • 6 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 3 Cebolas médias
  • 2 Dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

 

Preparação:

Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos. Cortam-se as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho. Leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher para que fique bem impregnado com o azeite.

 

“Torrada” de Batata Doce

  • 1 Batata Doce Grande (usámos laranja)

É tão simples quanto torrar a batata 😉
Corte a batata às fatias na longitudinal (+/- meio cm de espessura). Disponha as fatias dentro da torradeira e selecione o tempo máximo. Quando se desligar confirme se já está a ficar tostada, caso ainda não esteja volte a repetir o processo.

 

Bruschetta de Bacalhau em “Torrada” de Batata Doce

Chegámos ao ponto principal!

Preparação:

  1. Depois de torrada a batata, esfregar alho nas “torradas”
  2. Na base dispor uns legumes salteados em azeite (alho francês, cenoura, repolho)
  3. Finalmente colocar o bacalhau acebolado
  4. Por cima salpicar com sementes ou ervas frescas a gosto

 

Simples e Bom!

 

 

 

 

 

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s